シンガポールのグルメ＆カフェおすすめ店舗のまとめ

現在スイスで学生をやっている筆者ですが、以前はシンガポールに駐在していました。

そのときに特に楽しかったのが「食」！

ローカル料理から外国料理まで食のジャンルが非常に多く、特に頑張って探さなくてもリーズナブルなものが多いです。懐具合やお腹の好き具合に応じて本当に自由度が高かったと思います。

スイスはこの点で本当に残念…泣

本記事では、これまでに執筆した記事の内容を絡めつつ名物料理やジャンルごとのおすすめのお店をご紹介します（一人でも入りやすいお店がメイン）。

滞在時間が限られている方や、とりあえず情報が欲しい方に参考にしていただければ嬉しいです！

なお筆者は甲殻類アレルギーのためエビ・カニ系のお店の紹介はありません。あしからず。

シンガポールの名物料理

まずはシンガポールの名物料理とおすすめのお店から。

カヤトースト&コピ

まずは何と言っても甘くておいしいカヤトースト（卵やココナッツミルクならなるカヤジャムを塗った薄焼きトースト）と定番のコピ（コーヒー）。シンガポールの超有名グルメです。

スターバックスのような欧米のカフェチェーン店ももちろんありますが、シンガポールに来たらやはり安くて気軽なコピを試さずには帰れません！

朝食にはもちろん、おやつ時にもピッタリの気軽なお店が色々とあります。

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コーヒーのことを「コピ」と呼ぶことからも分かりますが、ローカルのコーヒーショップは注文方法がかなり独特。砂糖やミルクの有無で呼び方が変わります。

例えば以下のような感じ。非常に見慣れない字面ですが、意味が分かれば意外と簡単にオーダーできます。

その他のバリエーションは以下の記事で詳しめに紹介しています。

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チキンライス（海南鶏飯）

こちらもシンガポールの超有名グルメ。

蒸し鶏（もしくはローストしたチキン）とチキンのダシで炊いたご飯の相性が抜群でクセになる味です。黒い醤油ソースやたっぷりのショウガ、チリソースに絡めて食べるともう最高。

ホーカーセンターでもレストランなど割とどこでも食べられる印象ですが、お店によってメニュー構成が違ったり、選べるチキンの種類が違ったりします。

個人的なおすすめは以下の記事で。

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バクテー（肉骨茶）

シンガポールの超有名グルメその3、バクテー（肉骨茶）。

スペアリブをハーブやスパイスで煮込んだ料理で、ニンニクが効いていてパンチのあるお味です。ご飯や青菜と一緒にいただくのが定番。スープは基本おかわり自由という太っ腹。

バクテーを提供するお店も沢山ありますが、個人的によく行っていたのは写真のソンファ（松發）・バクテーです。こちらのお店は一人でも入りやすく、他のお店よりもスープのおかわりがよく回ってくる点が気に入っていました。

ただ人気店なので基本は行列覚悟です（回転は早いほうだと思います）。

なお画像左下の黄色いナプキンは有料。使用せず会計時にそのままカウンターに持って行けば、その分は加算されません。

一番有名な店舗はおそらくココです。昔ながらの素敵な佇まいで、素敵な思い出になりそう。